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Riesling リースリング 白 |
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ワイン名:リースリング 白 原産国/地方:フランス/アルザス 原産地呼称:アルザス 品種:リースリング 土壌:花崗岩質および粘土泥土質 平均樹齢:45年 生産量:1ヘクタールあたり39ヘクトリットル サービス:8〜10度 |
アメルシュヴィール村およびベネヴィヒル村に位置する4つの区画のブドウ樹由来。非常に洗練された、上品な辛口の 「アルザスの王者」 リースリング。 *醸造: 9月中旬に手摘みで収穫し、選果。除梗せずに優しく圧搾し、ステンレスタンクで、20〜22度で2ヶ月発酵。その後、シュール・リーで7ヶ月熟成。 *テイスティング: 金色や緑色に輝き、柑橘類や桃のアロマが香る。さわやかさとミネラル感のバランスが良く、風味豊かなフィニッシュが続く。 *ペアリング: 魚や甲殻類、シーフード、そして鶏肉を使った料理に特に最適。 *各誌評価: 『アシェット/2026年版』掲載のコメント このリースリングは、粘土質とシルト質の土壌から生まれたもので、柑橘類、白い花、ミネラルのニュアンスが際立つ、力強く個性豊かな香りを放つ。口に含むと、アタックはやや丸みがあり、豊かな広がりを見せながらも、全体のバランスをしっかりと保っている。ある審査員は、タイ風のエビ料理とのペアリングを推奨している。 一ツ星(評価:2023年物) 『ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス/2026年版』掲載のコメント 2023年のリースリングのシリーズは素晴らしく、しなやかで、口の中で心地よい旨みが広がる。 90点(評価:2023年物) |