Riesling Grand Cru Kaefferkopf リースリング・グラン・クリュ・ケフェルコプフ　白
	ワイン名：リースリング・グラン・クリュ・ケフェルコプフ 原産国／地方：フランス／アルザス 原産地呼称：アルザス・グラン・クリュ 品種：リースリング 土壌：砂岩と、カルシウムをたっぷりと含んだ花崗岩土壌 平均樹齢：41年 生産量：1ヘクタールあたり45ヘクトリットル サービス：10〜12度
アメルシュヴィール村に位置する、2つの区画（2019VT）のブドウ樹由来。丘陵の斜面の最上部という理想的な場所にある複数の区画由来。岩までの深さが30cmしかないところもある。根はここで花崗岩断層の最深部に達し、この土壌から独自の特徴を引き出す。柑橘類の繊細な香り、スモーキーなノート、さわやかさ、滑らかな口当たり、そして長い余韻が特徴。 ＊醸造： 　9月末に手摘みで収穫し、選果。除梗せずに優しく圧搾し、ステンレスタンクで、20〜22度で2ヶ月発酵。その後、シュール・リーで3〜6ヶ月熟成。 ＊テイスティング： 　黄色に輝き、白い花々や柑橘類のアロマが香る。味わいは、上質で持続する酸味があり、エレガントで複雑。 ＊ペアリング： 　川魚や海魚、そして白身の肉を使ったあらゆる料理に合わせられる。 ＊各誌評価： 『ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス／2023年版』掲載のコメント 非常に熟した果肉がベースになっているが、正確さを保っている。過剰な陽光や緊張感の欠如はない。 93点（評価：2020年物）

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