Gewurztraminer Grand Cru Kaaefferkopf
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・ケフェルコプフ　白
ワイン名：ゲヴュルツトラミネール
・グラン・クリュ・ケフェルコプフ
原産国／地方：フランス／アルザス
原産地呼称：アルザス・グラン・クリュ
品種：ゲヴュルツトラミネール
土壌：砂岩が露出した花崗岩・粘土質土壌
平均樹齢：48年
生産量：1ヘクタールあたり45ヘクトリットル
サービス：10〜12度
　グラン・クリュ・ケフェルコプフを構成する6つの丘のうちの3つの丘に位置する4つの区画由来。花崗岩・粘土質土壌のテロワールが、その優雅さや格調の高さを生み出す。バラのニュアンスが香り、味わいは豊かで滑らか、そしてフィニッシュは持続的でわずかにスモーキー。バランスの素晴らしさと柔らかさが魅力的。

＊醸造：
　10月中旬に手摘みで収穫し、選果。除梗せずに優しく圧搾し、ステンレスタンクで、20〜22度で2ヶ月発酵。その後、シュール・リーで6ヶ月熟成。

＊テイスティング：
　黄色に輝き、バラのアロマが香る。味わいは、生き生きとしていて持続するフィニッシュがあり、エレガントで複雑。

＊ペアリング：
　アペリティフとして、あるいはアジア料理やエスニック料理、フルーツタルトとの相性抜群。単独でも楽しめる。

＊各誌評価：
『ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス／2023年版』掲載のコメント
非常に熟した果肉がベースになっているが、正確さを保っている。過剰な陽光や緊張感の欠如はない。
93点（評価：2020年物）