A d'Arche, AOC Bordeaux, Blanc
／Aダルシュ（ボルドー）白　辛口
＊ワイン名：Aダルシュ　白　辛口
＊原産国／地方：フランス／ボルドー地方
＊原産地呼称：ボルドー
＊ブドウ品種：セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン
＊樹齢：25年
＊栽培面積：2ha
＊仕立方法：ギヨ・サンプル
＊収量：30hL/ha
＊土壌：砂利質、砂質
＊植樹比率：6,600本/ha
＊醸造：
ボトリティス菌が発生する初期にブドウを収穫し、アロマを保つ。低温前静置4日間。ステンレスタンク（60%）とバレル（40％、その内新樽率20%）で17度で15日間発酵。引き続きステンレスタンクとバリックで6ヶ月熟成。その間週に1回バトナージュを実施。澱引きを2度し、ベントナイトで清澄、プラーク（濾過板）で濾過。アッサンブラージュは熟成の6ヶ月後に行う。

＊テイスティング：
グレープフルーツ、ライチ、グロゼイユ（西洋すぐり）、さくらんぼ、アプリコット、ブリオッシュなど。2015VTについては、レモンやライム、ヨウ素やカルシウム、中程度の酸味がある。全体的にとてもよいバランスで、しなやかでリッチな味わい。8〜11度でサーヴィス。牡蠣アルカッション湾産、甲殻類のビスク、ブドウの若木でグリルした鰊、サント・モール・ド・トゥーレーヌ（チーズ）と相性がよい。ミディアム・ボディ。

＊評価：
サクラアワード金賞／デカンター92点／ジェーン・アンソン92点／Burtschy92点／ジェームズ・サックリング90点／雑誌「ワイン王国」92点（評価：2021年物）