／マコン・ヴィラージュ シャン・ブリュレ 白
シャン・ブリュレ 白
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：シャルドネ
シャン・ブリュレには、三ヶ所の畑で収穫されたブドウが使用されている。ヴェルジソン村産のブドウ（40%）がミネラルと繊細さをもたらし、ダヴァイエ村産のブドウ（30%）は果実味と骨格を与えている。さらに、プリッセ村産のブドウ（30%）はおもに力強さを付与している。三つの異なる畑のブドウが補完し合うことによって、バランスのよい完全なワインが生まれている。平均樹齢は25年。
＊醸造：
健全な果実のみ厳選し、迅速かつ丁寧に圧搾機まで運搬する。空気圧搾機を使用し圧搾。搾汁は、12時間低温で静置した後、一旦澱引きを行ってから、細かい澱とともに発酵。全体の35%はオーク樽で醸造を行い、残る65%はステンレスタンクで醸造。
＊コメント：
ローブは明るい黄色、反射光は緑を帯びている。輝かしく透明。柑橘類と熟した果物を基調とし、わずかにバニラやフランスの菓子パンのひとつであるブリオッシュ等のエキゾチックな香りが加わっている。肉付きがよく、豊潤で、爽快感としなやかさがある。爽快感、繊細さ、長い余韻のバランスが優れている。