Auxey-Duresses AOC, Blanc
オーセイ・デュレス　白
＊ワイン名：オーセイ・デュレス　白
＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方
＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：シャルドネ
＊コメント：
　粘土石灰質土壌の1.37haの区画に植わるシャルドネ（平均樹齢28年）に由来。空気圧式圧搾機で圧搾後、樽（新樽率：18%）を用い、シュール・リーの状態で10ヶ月熟成。この間、4ヶ月は定期的にバトナージュを施す。その後、ステンレス・タンクに移し、ボトリングの2ヶ月前にアッサンブラージュを行う。コラージュ後、低温で1ヶ月寝かせ、ろ過の後、瓶詰め。バターやフレッシュなアーモンドのアロマ。新鮮で食欲をそそるワイン。