Chardonnay IGP Vin de Pays de Franche-Comte Blanc
/シャルドネ(IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ・コンテ) 白
*ワイン名:シャルドネ 白
*原産国/地方:フランス/フランシュ・コンテ地方
*格付け:IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ・コンテ
*ブドウ品種:シャルドネ100%
*醸造
シャルセンヌ、ギィ、Choye ショワ、Virey ヴィレにある粘土石灰質の区画に植わる樹齢20年未満のシャルドネに由来。剪定法はギヨ・ドゥーブル。

収穫したブドウを直接圧搾、24時間の前清澄の後、17度前後の温度でステンレス・タンクで低温発酵。発酵期間は30日。その後、ステンレスと小樽(ピエス)各50%を併用し、シュール・リーの状態で12ヶ月熟成(MLFあり)。この間、澱引きは行わない。
樽はブルゴーニュの超一流ドメーヌも採用するルソー Rousseau社製。ヴォージュ産とアリエ産の樽(焼き:ミディアム+)を併用。原産地呼称は、IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ・コンテ。

*コメント
シャルドネの若木から造られるドメーヌのスタンダード・キュヴェ。カリテ・プリ(品質と価格)の究極のバランスを実現したシャルドネ。最高の苗木がいかにワインの質に影響を与えるかを証明する秀作

淡いイエローのローブから白い花や柑橘系果物、バターのノートが感じられる。クリーンなミネラル感があり、フレッシュな味わい。アペリティフに、あるいはクリュディテ(サラダ)やシャルキュトリー、魚のグリエにおすすめ。サーヴィスは12-14度。

★2022VT:2024年パリ農事コンクール 銀賞