フルール・ド・サンソー ロゼ ＊参考品＊
＊原産国／地方：フランス／ラングドック地方
＊原産地呼称：IGPペイ・デロー
＊品種：サンソー70%、
ムールヴェードル20%、グルナッシュ10%
当主が修行先シルヴァン・パタイユで一目惚れしたという
葡萄の「花」のイメージから名づけられた。
＊樹齢：35年
＊剪定：ゴブレ、コルドン・ロヤ
＊収量：35hl/ha
＊醸造： 1株当り6房になるようにグリーン・ハーヴェストした葡萄を、手摘みで収穫、その場で直ちに選果する。土着酵母のみで、ステンレスタンクで20〜21度で22日間発酵。直接圧搾法によるロゼ。温度調整をしながら22日間キュヴェゾン。熟成はステンレスタンクで6ヶ月。クロス式フィルターで濾過。
＊コメント： イチゴの香り。背後にある粘性を目立たさない快活なアタックと、塩味を伴うフィニッシュに上品な酸が感じられるヴォリュームある味わい。
＊生産本数：5,250本
＊評価：
『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』誌（2017年5月9日WEB版）ビオ＆ビオディナミの20選に選出！
★2年連続RVF誌フランス最高のロゼワインに選出されました！
『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』誌（2017年5月号）
フランスの最高のロゼ・ワイン100選
■フルール・ド・サンソー ロゼ 2016 15/20点
ピュアなサンソー。軽やかで非常にカリッとした軽やかな余韻。
『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』誌（2016年3月号）
フランスの最高のロゼ・ワイン60選に選出！
■フルール・ド・サンソー ロゼ 2015 15/20点
ファースト・ヴィンテージ2014に続き、2015も成功を収めた！
このサンソー・ロゼは肉付きがよく、味わい深い。