Banyuls 5ans d'Age Domaine de Baillaury AOC
/バニュルス“サンカン・ダージュ”ドメーヌ・ド・バヨリィ NV
■ワイン名:バニュルス“サンカン・ダージュ”
ドメーヌ・ド・バヨリィ
■原産国/地方:フランス
/ラングドック・ルシヨン地方
■原産地呼称:バニュルス(AOC)
■ブドウ品種:グルナッシュ・ノワール50%、
グルナッシュ・グリ50%
■醸造:収穫したブドウは除梗、破砕を行う。10日間のマセレーションを施し、ミュタージュを行う。5年間オーク樽で熟成。その後、地下の熟成庫で瓶内熟成させる。

■コメント:かわらの赤の色調。砂糖漬けにした赤い果物や干したスモモ、イチジクの強烈な香りを持ち、スパイスのノートを感じる。アタックはたっぷりとしていて、上質で溶け込んだタンニンを伴う。肉付きが良く、オー・ド・ヴィに入れた赤い果物のノートやプラム、干したスモモを感じる。素晴らしい持続。
アペリティフに、またブルー・チーズやチョコレートのデザートに合う。メロンとも相性抜群。サーヴィスは14℃で。