／サヴニエール クロ・ル・グラン・ボープレオー 白 辛口
クロ・ル・グラン・ボープレオー 白 辛口
＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
＊原産地呼称：AOC サヴニエール
＊ブドウ品種：シュナン100%
＊面積：1.60ヘクタール
＊年間生産本数：7,500本
＊収量：40ヘクトリットル
＊ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーの詳細はこちらへ。
◆ ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス（2016年6月号）
「今年の最優秀ワイン〜スペシャル・ミレジム2015〜」“今年の白ワイン5選”に選出！
◆ ギド・アシェット2015年＆2012年でサヴニエール部門最高評価獲得，
ク・ド・クール＆三ッ星★★★（’12＆’09）
◆ ギド・ベタンヌ・エ・デソーヴ2015年で，
ニコラ・ジョリーのサヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ（’12）と同点評価
◆ ギド・ベタンヌ・エ・デソーヴ2012年（旧称ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス）
メイユール・ヴァン・ア・メートル・アン・カーヴ受賞
サヴニエール＜クロ・ル・グラン・ボー・プレオー＞＆＜ラ・クロワ・ピコ＞（ともに’09）が，
カーヴに常備すべきベストワイン賞を見事W受賞！
砂岩質のシスト（片岩）と火山岩（チャート）。アペラシヨン ラ・クレ・ド・セランとラ・ロッシュ・オー・モワンヌに程近い，サヴニエール全体でも最高緯に位置するクロ・ル・グラン・ボープレオー。テロワールの特徴であるミネラル感を出すために欠かせない，風通しの良いロケーション。バックラベルにも名前が記されているよう，サヴニエールで名声を得ているドメーヌ・オジュロー（Domaine Ogereau）とシャトー・ピエール・ビズ（Chateau Pierre Bise）の2人の葡萄栽培家と共に開墾された素晴しい土地だ。樹齢40年のシュナンからできた葡萄を手作業で収穫，選果し，時間をかけて圧搾した後，アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュ（前清澄）を行う。18℃でマロラクティック醗酵。400Lのフレンチバリック（新樽率1/4，ミディアムロースト）で12ヶ月熟成させた後，その後6ヶ月醸造タンクでシュル・リー熟成。澱引きをしてボトリング。
【テイスティング】 黄金色のローブ，煮詰めた白いフルーツのアロマと，マルメロのジュレ，蜜蝋の強い複雑な香り。口当たりは，豊かで濃厚なアタック，強くしっかりとしたストラクチャー。ヴァニラのノートを感じるアロマが持続する。ロワール風ブロシェット アスパラと洋ナシのムニエル モリーユ茸とエシャレットの蜂蜜ソースと相性が良い。10年は楽しめる。