Pouilly-Fume L'Arret Buffatte (AOC Pouilly-Fume), Blanc
プイィ･フュメ　ラレ・ビュファット　白
＊ワイン名：プイィ・フュメ
ラレ・ビュファット　白
＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
＊原産地呼称：AOC プイィ・フュメ
＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
＊栽培面積：3.5ヘクタール
＊樹齢：平均樹齢45年
＊向き：南・南西
＊土壌：ラレ・ビュファットの
キンメリッジ階の泥灰土壌

　南米はペルーの首都リマにある 「マイド」 は、『世界のベスト・レストラン50』 の第7位に選出されたレストラン。日系ペルー人のミツハル・ツムラ氏がシェフを務め、『ラテンアメリカのベルト・レストラン50』 でも3年連続でトップの座を獲得するなど、世界的に有名なレストランで、各国の美食家が足を運んでいる。リマで生まれたツムラ氏はアメリカの大学で料理を学び、大阪で日本料理の修行をした後、2009年にマイドをオープンし、ペルー料理と日本料理をフュージョンさせた「日系ペルー料理」を提供している。そんな 「マイド」 で、メゾン・ルロワやコント・ラフォンと共にオンリストされているフランス代表のワインが、ティネル＝ブロンドレのプイィ・フュメ ラレ・ビュファット。フランス料理はもとより、日本料理やエスニック料理、そして日系ペルー料理とも相性抜群な万能キュヴェだ。

【コメント】
　ティネル=ブロンドレが所有する区画のなかで最高の立地条件を備えるラレ・ビュファットは、かつて塔があり、人々がここで立ち止まって（ラレ／仏語Arret）ピクニックで軽い食事（ビュッフェ → ビュファット）を取ったことにちなみ命名された。ロワール河を臨む丘の頂上にあるため、プイィ・シュール・ロワールに春霜が降りてもラレ･ビュファットだけは一切影響を受けることがない。ロワールを一望するプイィ最高のクリュ。

【テイスティング】
　ワインは淡いグリーンを帯びたゴールド・イエローのローブと、独特のフュメ香、バラやオレンジ、アカシアの花、ゴージャスなフルーツなど複雑なアロマを持ち、エレガントで穏やか。また、余韻が長く、バランスの取れた酸味が素晴らしい。

【マリアージュ】
　若いうちから十分に楽しめるが熟成（〜10年）も可能。オマールのソース・アメリケーヌ、帆立貝のフリカッセ、スモークサーモンの温製、シブレットソース、舌平目の白ワイン蒸し、トマトとカニのミルフィーユなどが合うでしょう。サーヴィス温度12度。

【評価】
デカンター・ワールド・ワイン・アワード2021
プイィ・フュメ　ラレ・ビュファット　2020　銀賞＆93点★

ワイン・エンスージアスト
プイィ・フュメ　ラレ・ビュファット　2020　91点＆エディターズ・チョイス★
　生き生きとしていてコクがある。緻密なテクスチャーのおかげで、白果実の風味が引き立っている。酸味特有の風味が熟成具合とよく融合し、魅力的な刺激になっている。飲み頃は2023年から。

ヴィノス
プイィ・フュメ　ラレ・ビュファット　2020　91点★
　2020年物はハチミツとグーズベリーの香りが純粋で新鮮。豊富で一貫したスタイルのワインで、熟したグーズベリーやニワトコの花、そしてイラクサなど、バラエティに富んだ鮮やかな果実味が口いっぱいに広がる。時間をかけたシュール・リー熟成により、口の中でテクスチャー組み立てられ、そのおかげで重量感と熟成感があるが、同時に変化の余地もある。今が飲み頃の素晴らしいワインだが、熟成させればペアリングにばっちりなワインにもなるだろう。飲み頃は2021〜2026年頃。

ギド・アシェット2020
プイィ・フュメ　ラレ・ビュファット　2018　1ッ星獲得★
　再び選出されたドメーヌのクラシックキュヴェ。2018 年物は我々を魅了した。良く熟した果実（マンゴー、マルメロ）のアロマに花のノートを含み、口中は芳醇で肉付きがよく、ちょうど良い活力に支えられている。ミネラルとレモンの長い余韻。