EssenCiel AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, Blanc
エッセンシエル（コトー・デクサン・プロヴァンス）　白
＊ワイン名：エッセンシエル
コトー・デクサン・プロヴァンス　白
＊原産国／地方：フランス／プロヴァンス地方
＊原産地呼称：AOC コトー・デクサン・
プロヴァンス
＊ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン25%、
グルナッシュ・ブラン25%、
ヴェルメンティーノ25%、
クレレット25%

ドメーヌのエントリーレベルのキュヴェ

エントリーレベルながら
パーカーポイント100点満点を
何度も獲得している
天才敏腕醸造家が
ブレンド率と
テイスティングを担当！
　ドメーヌのエントリーレベルの白ワイン。Essen-tiel（「本質的な」の意）とciel（「空、天（国）」の意）をつなげて命名。フランス語の発音はessentielと同じで、パラディ（Paradis = 天国）と同様の意味を想起させる。

＊樹齢：
5年と30年の2つの区画のブドウをブレンド。

＊土壌：
石灰岩の土壌で表面は粘土状。北向き斜面で、乾燥していて涼しい。

＊醸造：
収穫はその日の最も涼しい時間帯に行われる。セラーには無酸素冷却器とニュートラル・プレスが装備。温度管理（12-14度）と果皮浸漬を行うことで、フルーティなアロマのあるワインになる。その後、ワイン醸造学者ミッシェル・タルデューおよびバスチャン・タルデュー、そしてフィリップ・カンビと共に、ブレンド率が決められる。

＊テイスティング：
明るく、輝かしい黄色。ジャスミンなどの花のアロマが継続するストラクチャー。さわやかで滑らかな口当たり。フィニッシュには素晴らしいオレンジの花のノートが感じられる。