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EssenCiel AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, Rose エッセンシエル（コトー・デクサン・プロヴァンス） ロゼ |
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＊ワイン名：エッセンシエル コトー・デクサン・プロヴァンス ロゼ
＊原産国／地方：フランス／プロヴァンス地方＊原産地呼称：AOC コトー・デクサン・ プロヴァンス
＊ブドウ品種：グルナッシュ・ノワール50%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、 カリニャン20%、シラー10%
エントリーレベルながら パーカーポイント100点満点を 何度も獲得している 天才敏腕醸造家が ブレンド率と テイスティングを担当！ |
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ドメーヌのエントリーレベルのロゼワイン。Essen-tiel（「本質的な」の意）とciel（「空、天（国）」の意）をつなげて命名。フランス語の発音はessentielと同じで、パラディ（Paradis = 天国）と同様の意味を想起させる。 ＊樹齢： 5年、20年、30年の3つの区画のブドウをブレンド。 ＊土壌： 石灰岩の土壌で表面は粘土状。北向き斜面で、乾燥していて涼しい。 ＊醸造： 収穫はその日の最も涼しい時間帯に行われる。セラーには無酸素冷却器が装備。果皮浸漬のおかげでフルーティなアロマのあるワインになる。その後、ワイン醸造学者ミッシェル・タルデューおよびバスチャン・タルデュー、そしてフィリップ・カンビと共に、ブレンド率が決められる。 ＊テイスティング： 淡いピンク色で、明るい反射がある。ストロベリーや柑橘類のフレッシュで繊細なアロマがある。口に含めるとフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュも豊かで余韻も長い。 『ワイン・エンスージアスト』（2020年1月7日） ★88点 柔らかく、熟成したワインで、心地よく、陽気な気分になるようなワイン。グルナッシュ由来のコショウの刺激が、生き生きとした果実味に形を与えている。（評価：2019年物） |
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