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Pierre Troupel AOC Chateauneuf-du-Pape, Rouge ピエール・トゥルペル（シャトーヌフ・デュ・パプ） 赤 ＊参考品 |
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＊ワイン名：ピエール・トゥルペル 赤 ＊原産国／地方：フランス／コート・デュ・ローヌ地方 ＊原産地呼称：AOC シャトーヌフ・デュ・パプ ＊ブドウ品種：グルナッシュ50%、シラー50% ＊テロワール：シャルボニエールで収穫したブドウのみを使用 ＊収量：1ヘクタールあたり20ヘクトリットル |
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デカンター 95点獲得 コンクールW金賞 （デカンター＆フェミナリーズ） ＊醸造： 1株当たり8房になるようグリーン・ハーヴェストを行う。収穫は手摘み。完全除梗。低温前発酵を4日間実施。発酵はステンレス・タンクを用い、22度で22日間。この間、1日に1度のルモンタージュを行う。デレスタージュ（澱抜き静置法）を1度実施。10日間のMLFの後、引き続きタンクで熟成。澱引き、濾過（クロス式フィルター）後にボトリング。 ＊コメント： ガーネットのローブ。スワリングによって桑の実やフランボワーズ、ブラックチェリーなどの赤い果実が、スパイスの上に広がる。肉付きが良く、熟れて円みのある味わい。香りと同じく、味わいは折りたたまれたような余韻。若いうちから楽しめるシャトーヌフ。 ＊マリアージュ： 魚料理と相性が良い。サーヴィスは15-17度で。 『デカンター』 95点 金賞 ブラックベリーとブラック・チェリーのヨーグルトにホワイトペッパーと甘草のノート。ソフトで一流好みのタンニンの層が織りなされている。継ぎ目がなく調和がとれている。 『アシェット（2022年版）』 一ツ星★ 樽を使わない、グルナッシュとシラー半々のこのキュヴェは、当主の祖父へのオマージュである。バニラの背景にビュルラ種のチェリーとリコリス。フレッシュなアタックは軽快な果実味を現わし、その後、丸みのあるグルメな味わいに、繊細なタンニン、適度な酸によって引き締まった、わずかに塩味のある余韻が広がる コンクール・フェミナリーズ 金賞 キュヴェ ピエール・トゥルペル 当主ソフィー・ケスラー＝マティエールの祖父ピエール・トゥルペルへのオマージュとして造られたワイン。 【バック・ラベルに記載の言葉】 アヴィニヨンの人々の記憶に残る青い目の毅然たる気高い男。その男は青い空が広がるパブのテラスで、素晴らしいブドウを栽培するために、カンタル県ロラック村からやって来た有名なチーズ、ブルー・ドーヴェルニュの生産者。彼がこのキュヴェを造った場所は、シャトーヌフ・デュ・パプ。品種とテロワールを反映したバランスの取れた恰幅の良いワイン。 |
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