Cabernet Franc DOC Friuli-Isonzo, Rosso
カベルネ・フラン DOC フリウリ・イソンツォ 赤 2015
*ワイン名:カベルネ・フラン 赤
*原産国/地方:イタリア
/フリウリ・ヴェネツィア・ジウリア州
*原産地呼称:DOC フリウリ・イソンツォ
*ブドウ品種:カベルネ・フラン100%
*畑:ブルマのザイラと
コミューニャのアルチデ
*植樹面積:2.5ヘクタール
*植樹比率:1ha当たり4,500本
*収量:1本当たり2.5-3kg
*整枝法:ギヨ
*収穫:9月の中旬から下旬にかけて
手摘みと機械収穫
*醸造
除梗後、26-28度で8-10日間マセレーション。発酵中に通常のルモンタージュとデレスタージュを行う。マロラクティック発酵後は20ヘクトリットルのスロヴェニア樽とアリエ産の樽(全て古樽)を併用し、3-6ヶ月熟成。

*コメント
ルビー・レッドの色調。フレッシュ・ハーブや木苺、香辛料、甘草を思わせる芳醇な香り。ドライかつスパイシーで、バランスも良く、野イチゴを思わせるような味わい。タンニンは顕著だが、決して過剰ではない。

*2015年物の評価
『ビベンダ2017』 ★4房