Elioro Langhe Chardonnay DOC/エリオーロ・ランゲ・シャルドネ 白 DOC
■ワイン名:エリオーロ・ランゲ・シャルドネ 白 DOC
■原産国/地方:イタリア/ピエモンテ州
■格付け:DOC
■ブドウ品種:シャルドネ 100%
■樹齢:26年。クリュ・ガッテーラは大半がネッビオーロを植樹しているが、起伏のあるガッテーラの北側に位置する傾斜の1haの場所にのみシャルドネを栽培。

■醸造:除梗を行い、自然酵母にて発酵を行う。低温マセレーション(13〜15℃を7日間)を施す。その後ステンレスタンクにて15〜20日間、20℃で発酵を行う。新樽バリック(アリエ産)50%と1年樽50%、をそれぞれ別々に8〜9ヶ月間熟成(その間、バトナージュを行う)、その後ブレンドする。樽の焼き加減はミディアム・ロースト。