|
|
|
| La Pineta IGT Toscana, Rosso ／ラ・ピネタ（IGT トスカーナ） 赤 | |
 |
＊ワイン名：ラ・ピネタ ＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州 ＊原産地呼称：IGT トスカーナ） ＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100% |
|
ブルゴーニュ最高の777クローンのピノ・ノワールから生み出される イタリア産ピノ・ノワールの最高峰 畑はピノ・ノワールのみが植樹された1.5haの区画で、標高495メートルの東向きの斜面で、石の多い石灰質土壌。ラ・ピネタとは松を意味するイタリア語。ラ・ピネタの区画が松林に囲まれていることから命名された。ラベルに描かれている木も松。 ブドウ樹の仕立ては厳格なギヨで、植樹比率は1ha当り5,900本。剪定時のブドウ樹1本当たりの芽は5-6個。収穫時に残す房の数は最大で3房で、1株から収穫するブドウは400グラム以下に押さえる。 ＊醸造： 手摘みで収穫したブドウを90%除梗した後、12時間の低温マセレーションを施す。その後フランス、アリエ産のオークの発酵槽でアルコール発酵。発酵温度は25度で、発酵期間は約1週間。発酵終了後も18日間の果皮浸漬を行う。発酵と果皮浸漬の間は1日2回のポンピング・オーバーと1日1回のパンチング・ダウンを実施する。圧搾後、フランス、アリエ産の容量225リットルのミディアム・トーストのバリックに移し、マロラクティック発酵と熟成を行う。熟成はシュール・リーの状態で行い、バトナージュは行わない。熟成終了後、無清澄・無濾過で瓶詰め。 ＊ラベルにはピノ・ネロとイタリア語で表記がされていますが、正真正銘、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの苗木家から提供を受けたブルゴーニュの最上のピノ・ノワールであるクローン777から造られています。 ＊各誌の評価： 『ワイン・アドヴォケイト』 ★92点（評価：2020年物） 暖かく日照に恵まれたヴィンテージで、ワインはまろやかで熟しており、全体的に良好なバランスと力強さが表れている。ワインには、トスカーナらしい直線的なミネラル感があると感じる。これはきっと、この地域のユニークな土壌と関係があるのだろう。このワインはユニークな視点と、少し大柄でより寛大なスタイルを求める人にお勧めだ。 『ワイン・スペクテーター』 ★90点（評価：2019年物） バニラとトーストの要素を伴う、スパイシーなオークが特徴で、しなやかなテクスチャーとサクランボの果実を軸に調和している。終盤は、長くスモーキーな余韻。調和のとれた、その新鮮な果実を輝かせるのに、約2年かかるだろう。2023年〜2032年までが飲み頃。 |
|