Pedro Ximenez DO Jerez
ペドロ・ヒメネス（DO ヘレス）17%
＊ワイン名：ペドロ・ヒメネス　17%
＊原産国／地方：スペイン／アンダルシア地方
＊原産地呼称：DO ヘレス
＊ブドウ品種：ペドロ・ヒメネス100%
　ペドロ・ヒメネス種を使った極甘口のシェリー。葡萄の収穫後に天日干しされ水分を飛ばして糖度を凝縮させ、干し葡萄状になったものを圧搾し、醸す。古樽はウイスキーの香り付けに珍重されている。
　ナッツとソレラの熟成香が感じられる甘味のあるアロマ。黒蜜のように濃厚で複雑な味わいの後、ナッツとニスのフレーヴァーが押し寄せる。

『ワイン・スペクテーター』　　★93点
　この品種のエレガントな表現。クリーンでフレッシュ。中重量感の中にショウガ、バニラ、カラメルとイチジクのノート。素敵なテクスチャー、バランスのとれたハーモニー。