Nine Lives Shiraz, Red／ナイン・ライヴズ“シラーズ”　赤
＊参考品＊
ファースト・リリースの2006年が，『ワイン・アドヴォケイト』で92点を獲得！
2007年も91点という高い評価のシラーズ。
ベビー・グランジという愛称で知られるペンフォールズBin389用に提供していた
最上の果実を厳選し醸造しています。

■ワイン名：ナイン・ライヴズ“シラーズ”
■原産国：オーストラリア／サウス・オーストラリア州・バロッサ・ヴァレー
■ブドウ品種：シラーズ

■醸造：16-26度に温度管理されたステンレス・タンクで12-15日間発酵。1日3回ルモンタージュを施す。続いて7日間のマセレーションの期間中，3-5日目にデレスタージュ（注1）を行う。エア・バッグ・プレス（注2）で圧搾後，最大2ヶ月のマロラクティック発酵に進む。マロラクティック発酵終了後，3-5回澱引き。ワインの約35%をフランスとアメリカ産の大樽（フランス産60%，アメリカ産40%，うち新樽15%），65%をステンレス・タンクで10ヶ月間熟成。ワインの10-20%は，シュール・リーの状態で熟成。軽くフィルターに通し，瓶詰め。

■バック・ラベルのコメント：
・・・この滑らかなシラーズの世界に手招きで誘われる。口のなかに飛び込んで貴方の味覚に流れ込む。チェシャネコ（注3）のような笑顔になること間違いなし！

注1デレスタージュ：発酵中に液体をすべて別のタンクに移し変え，数時間後に元のタンクに移す。その間，元のタンクに残された果皮や種が空気に触れることによって，色素やタンニンが抽出されるようにして，種からの粗いタンニンが抽出されるのを防止する。
注2エア・バッグ・プレス：上質な白ワインを圧搾するときに用いられる最新の圧搾機。内部のエア・バッグを膨らませ，果汁を押し出すとても優しい方法として知られる。
注3チェシャネコ：不思議の国のアリスに登場するピンクのトラ猫。英語に「チェシャの猫のようににやにや笑う／grin like a Cheshire cat」という慣用句がある。

THIS CAT HAS NINE LIVES !／このネコは九生あり！

・・・世界でも有名なバロッサ・ヴァレーの西部に育つブドウ樹に生まれ，赤い粘土で爪とぎをしながらローズデイル・ワインズのワイナリーで生きる。そして樽にびっしりと足跡をつけながらゆりかごのなかで眠るネコのように12ヶ月間昼寝をする。ぷは〜フェクション！適度に飲んで，ネコのように昼寝せよ！

「ネコに九生あり」という言葉は，ネコにはいくつもの命があるということを表した慣用句で，交通量の多い道を横切るなど，危険な状況を生き抜く幸運を持っていることから，このように言われるようになった。


『ワイン・アドヴォケイト／2007年10月号』に掲載のコメント
（評価：2006VT）
・・・ワインは軽くオークの影響を受けており，30%のワインのみが新樽と2年樽で熟成されている。2006年のシラーズは不透明な紫の色調で，スパイス・ボックス，胡椒，ブルーベリー，ブラックベリーの魅力的な香りが漂う。豊満でフル・ボディのこのワインは，幾重にもなるフレーヴァーと熟した果実，素晴らしいバランスに何年も進化しうる十分なストラクチャーを有している。しかし，このワインを購入後，数分以上その喜びを持ちたいと思う人はマゾヒストだけだろう。キャット・アモングスト・ザ・ピジョンズの4つのワインはすべて比類のないお買い得品だ。　★92/100点


『ワイン・アドヴォケイト／2008年8月号』に掲載のコメント（評価：2007VT）
・・・不透明な紫の色調。スパイス・ボックス，青い果実，スモークした肉の魅惑的な香りに続き，心地よく熟した豊満なフレーヴァーが押し寄せ，果実の層，素晴らしいバランス，長いフィニッシュへと進む。今後4年間が飲み頃。　★91/100点

シドニー・インターナショナル･ワイン・コンペティション　2009
　　“ブルー・ゴールド・アワード”，“トップ100ワイン・アワード”，“ベスト・バリュー・ドライ・レッド・テーブル・ワイン”，“ケメニーズ・パーペチュアル・トロフィー”の4冠達成！2,000本中同格トップ24の1本に選出！！（評価：2007VT）
・・・シドニー･インターナショナル・ワイン・コンペティションは食事と相性の良いワイン／トップ100を決めるとてもユニークなコンペティション。オーストラリアを中心に世界中から2,000以上のワインのエントリーがある。ファイナリストに残ったワインは実際に味わいでカテゴリー分けされ，そのカテゴリーに適した皿とともに試飲がなされる。例えば，2009年のフル・ボディの辛口赤ワインはオックステイルのラグーのラザニアが振舞われた。審査員にはオーストラリア，アメリカ，香港，南アフリカのマスター・オブ・ワインをはじめ，地元のワインメーカーなどが名を連ねている。
＊ケメニーズ・パーペチュアル・トロフィーのケメニーズとは，シドニーのケメニーズ・スーパーマーケットを指す。スーパーマーケットと名乗っているものの，オーストラリアで最も有名な酒専門店。