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| Alley Cat Shiraz / Grenache, Red／アリー・キャット“シラーズ／グルナッシュ” 赤 |
■ワイン名：アリー・キャット“シラーズ／グルナッシュ”■原産国：オーストラリア／サウス・オーストラリア州・バロッサ・ヴァレー ■ブドウ品種：シラーズ57%，グルナッシュ43% ■醸造：《グルナッシュ》 18-24度に温度管理されたステンレス・タンクで12-15日間発酵。1日3回ルモンタージュを施す。続いて7日間のマセレーションの期間中，3-5日目にデレスタージュを行う。エア・バッグ・プレスで圧搾後，最大2ヶ月のマロラクティック発酵に進む。マロラクティック発酵後，2-3回澱引き。ワインの20%はフランスとアメリカ産の大樽で，残り80%はステンレス・タンクで10ヶ月間熟成。ワインの10-20%はシュール・リーの状態で熟成される。瓶詰めの2-3ヶ月前に，醸造，熟成したシラーズとブレンド。 ■バック・ラベルのコメント： ・・・この野生の猫に口答えはするな。このネコは路地裏のギャングだ。怒りっぽい毛玉はミルクにありつけるかと夜中じゅう見張っているぞ。この雄ネコを手なずけることは不可能。ただ尻尾をパタつかせて泣き声を上げるのを見ているしかない。 THIS CAT IS A BLEND OF BREEDS ! ／このネコは血統のブレンド！
・・・著名なバロッサ・ヴァレーの西部で育まれたシラーズとグルナッシュという評価の高いブレンドのワイン。素早く静かに貴方の味覚に到達する。個性豊かな純血の交配種。貴方が血統抜きのワインを求めているなら，これだ。フェンスに座らず猫のように飛び越えろ！適度に飲んで，ネコのように昼寝せよ！
 『ワイン・アドヴォケイト／2007年10月号』に掲載のコメント（評価：2006VT） ・・・ワインは軽くオークの影響を受けており，30%のワインのみが新樽と2年樽で熟成されている。2006年はシラーズ70%とグルナッシュ30%のブレンドで，グルナッシュの一部は樹齢120年の古木の果実が含まれている。深い色合いで，乾ききった土やキルシュ，ブラック・チェリー，ブルーベリーの香り及びフレーヴァーが複雑に現れる。フル・ボディでしなやかな質感があり，心地よい構成のこの甘美なワインは秀でた深みと長い余韻を持つ。今後4-6年が飲み頃。 ★91/100点 『ワイン・アドヴォケイト／2008年8月号』に掲載のコメント（評価：2007VT） ・・・シラーズ61%，グルナッシュ39%の2007年物は，濃いルビー／紫の色調にチェリー，スパイス・ボックス，ブルーベリーのアロマが列をなす。このつつましい価格にして非常に深みがあり凝縮度もある。バランスが良く，長い余韻のこの傑作は今後4年楽しめる。 ★91/100点 |