Pinot Gris Vendanges Tardives
ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディーヴ　白
ワイン名：ピノ・グリ
・ヴァンダンジュ・タルディーヴ
原産国／地方：フランス／アルザス
原産地呼称：アルザス
品種：ピノ・グリ
土壌：花崗岩質
平均樹齢：43年
生産量：1ヘクタールあたり26ヘクトリットル
サービス：8〜10度
　繊細な皮を持つピノ・グリはパスリヤージュに適し、収穫終盤に一度で収穫される スモーキーでキャンディのような香り。口当たりは滑らかで、バランスが良い。 甘口だが、ピノ・グリらしい厚みとコクがある。

＊醸造：
10月中旬に手摘みで収穫し、選果。除梗せずに優しく圧搾し、ステンレスタンクで、20〜22度で4ヶ 月発酵。その後、シュール・リーで8ヶ月熟成。

＊テイスティング：
金色がかった黄色に輝き、エキゾチックで華やかな香りがある。味わいはまろやかでバランスが 取れていて、レースのようなフィニッシュが続く。

＊ペアリング：
お祝い事にピッタリなワイン。アペリティフとして、あるいはフォアグラのゼリー寄せとの相性抜群。