Brut Nature, Blanc／“ブリュット・ナチュール”　＜辛口＞　白　NV
＊ワイン名：ブリュット・ナチュール　＜辛口＞　NV ＊原産国／地方：フランス／シャンパーニュ地方
＊原産地呼称：AOC シャンパーニュ
＊ブドウ品種：ピノ・ノワール100%
　使用するブドウは，“ル・ヴァル・コルネ”の区画で栽培されたピノ・ノワールのみ。ヴィンテージ表記はないが，2010年の収穫ブドウのみで醸造。リザーヴ・ワインも門出のリキュールも一切加えない純粋なピノ・ノワールのシャンパーニュ。手摘みで収穫したブドウを温度管理機能付きのステンレス・タンクで低温発酵（18-20度）。瓶内熟成に移る前の熟成もステンレス・タンクで行い，8ヶ月の熟成の間にマロラクティック発酵を完全に実施する。さらに18-24ヶ月の瓶内熟成を施した後，ドザージュはまったく行わずに2013年2月にデゴルジュマン。総生産量は5,000本。

　香りは濃密で複雑。黒ブドウや柑橘類，ハシバミやアーモンドのノートなどが混じり合っている。さらに時間とともに樽の風味が現れる。門出のリキュールを加えていないため口中は生き生きとしていて，非常に豊満。まろやかで，まったくフレッシュでありながら，ピノ独特の力強い生気に満ち溢れ，フィニッシュにはプラムやレッド・フルーツのノートが感じられる。力強く，品格を備えたシャンパーニュ。