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| Chianti Superiore DOCG／キァンティ・スペリオーレ DOCG 赤 2004 | |
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■ワイン名：キァンティ・スペリオーレ DOCG 赤
■原産国／地方：イタリア／トスカーナ州 ■原産地呼称：キァンティ・スペリオーレ（DOCG） ■ブドウ品種：サンジョヴェーゼ：90%、 カナイオーロ・ネーロ：10%
■土壌：粘土と砂でバランスよく構成された混交土壌。海抜400m、南・南西向き■栽培面積：14ヘクタール ■植樹密度：3,000-5,500本/ha ■植樹年：1970-2002年 ■収穫：9月中旬。手摘み ■総生産量：26,000本（ヴィンテージ2003） ■アルコール度数：13.5% |
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■醸造：12日間、28-30℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵。その間、果皮浸漬。セメントタンクで数ヶ月熟成。 ■各誌の評価： 2005年版 ヴェロネッリ ― ドゥエ・ステッレ（★★） |
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