Sancerre Cuvee Prestige AOC, Blanc
サンセール　キュヴェ・プレスティージュ　白
＊ワイン名：サンセール
キュヴェ・プレスティージュ　白
＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
＊格付け：AOC
＊ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
＊コメント：
ドメーヌの畑の中の、小石混じり及びキンメリッジ階土壌で栽培される最も古い樹（平均樹齢60年）に由来する葡萄から造られる。丘の下（標高230メートル）の南向きの畑。植機比率は7,000株/ha。

手摘みで丁寧に収穫された葡萄は空気圧を利用した圧搾機で圧搾され、温度調節機能を備えたステンレス製タンクで焼く30日間発酵。新樽（25％）とステンレスタンク（75％）で18ヶ月熟成。

華やかで繊細、深く、複雑みを帯びたフローラルな香りと、構成の取れた味わいで、余韻も長い。非常にバランスが良く、偉大なワインに相応しい風格を湛えている。ひめじや平目等の魚料理やオマールや伊勢海老に良く合う。サーヴィスは10〜11度。

『デカンター』（2020月8月3日）掲載のコメント
「フランス　ソーヴィニョン・ブラン TOP20」に選出
隣接する2つのリュー・ディの区画に植樹された古木由来。1/3は大樽で、残りの2/3はタンクで発酵させることで、絹のようなテクスチャーの味わいに豊かさが加わり、エッジにコクが出る。果実味は純粋で、緑の果実やネクタリンのアロマが見事。そしてフィニッシュには、風味のある澱（シュール・リーで9ヶ月熟成）の特徴が長く続く。　　★94/100点（評価：2016VT）