Sancerre La Croix du Roy AOC, Rouge
サンセール ラ・クロワ・デュ・ロワ 赤
*ワイン名:サンセール
ラ・クロワ・デュ・ロワ 赤
*原産国/地方:フランス/ロワール地方
*格付け:AOC
*ブドウ品種:ピノ・ノワール
*コメント
小石混じりの白い土の複数の区画で栽培されたピノ・ノワールをブレンド。植樹比率は6,800〜8,500株/ha。畑に応じて除葉や中耕を行う。1989年からオーガニックで土壌改良をしている。シンプル・ギヨー式で栽培し、春に摘芯を実施、必要に応じてグリーハーヴェストを行う。リュット・レゾネで栽培。

収穫は手摘みで行い40kgの籠に入れて選果台へ運び厳選。約30日間温度調整管理付のステンレス・タンクでマセラシオンを実施した後、状態に応じてルモンタージュやピジャージュを実施。フリーランス果汁と圧搾果汁をブレンド。樽(75%)、ステンレス・タンク(25%)で11ヶ月熟成。9月にアッサンブラージュし、さらに11ヶ月ステンレス・タンクで熟成。翌年9月に瓶詰め。

ルビー色のローブ。赤い果実、花、種入りの果実の香り。石灰土壌に由来するチョーク(白亜)の香りが表現されている。口中は上品で繊細、バランスが取れている。絹のようになめらかで調和が取れており、余韻が長い。6年熟成が可能。

『ワイン・エンスージアスト』(2020年12月1日)掲載のコメント
複数の粘土白亜質土壌の区画に由来。熟していて、果実味は非常に活き活きとしている。アプリコットやグリーンゲージが風味の強い柑橘類と相まって、更に熟成のポテンシャルのある、構造的なワインとなっている。飲み頃は2021年から。  ★93/100点(評価:2018VT)


画像:(左)熟成庫/(右)熟成中の赤ワインを試飲するジル・クロシェ