Chateau Jolys AOC Jurancon Sec, Blanc
シャトー・ジョリス　白（辛口）
＊ワイン名：シャトー・ジョリス　白（辛口）
＊原産国／地方：フランス／南西地方
＊原産地呼称：AOPジュランソン
＊品種：プティ・マンサン，グロ・マンサン
南〜南東向きのプチ・マンサンと東向きのグロ・マンサン由来
バランスの取れた骨格のあるワイン

＊醸造： 除梗した後、前発酵し、ゆっくり圧搾。ステンレスタンクで低温デブルバージュ、アルコール発酵を実施。シュール・リー熟成、その間、定期的にバトナージュし、ワインに骨格と安定性を与える。

＊コメント： グロ・マンサンのフローラルなノートとプティ・マンサンのフレッシュなエキゾチック・フルーツのノートが深く複雑に混ざり合う。骨格があり、純粋なアタック。口中は桃や花のアロマティックなノートに包まれる。爽やかなパイナップルの新鮮さと深みのあるフィニッシュ。

＊マリアージュ： 山羊のチーズ、海鮮、すし、魚のグリエ、シーザーサラダなどと相性がよい。

＊評価：
南西ワイン・コンクール 2022 金賞 (2021VT)
デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2022 銅賞 (2021VT)