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■ 概要 ■
クロヴィスを販売するシャルボノー社は、もともと石鹸の製造会社として1797年にフランス・ランスから始まり、徐々にアルコールの醸造事業に転換。
1962年にはアルコールの蒸留会社モーリス・ブラバンと統合し、シャンパーニュ地方の食物酢やマスタードなどを主に取扱う、
今日のシャルボノー・ブラバン社が誕生。さらに事業を拡大し、現在ではフランスに9か所とイタリアに2か所の製造拠点を所有、
世界80か国以上で製品を販売している。事業の拡大とともに、シャンパーニュ地方の美食文化の発展に貢献してきた。
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■ クロヴィスについて ■
クロヴィスは、シャルボノー・ブラバン社が販売するマスタード、ヴィネガー、ドレッシングやオリーブオイル製品のブランド。
主にシャンパーニュ・ランスの地元に根付いたヴィネガーとマスタードで知られている。シャンパーニュ地方の中心地のランスでは、古くから、
ワイン同様に、シャンパーニュのブドウを使用したヴィネガーが造られてきた。その地元ランスに製造所を構えるクロヴィスは、地元のブドウを生かした
伝統的なヴィネガー造りを行い、美食文化の発展に大きく貢献してきた。シャンパーニュと同じブドウ品種から造られる「ヴィネーグル・ド・ランス」は
クロヴィスのフラッグシップ製品となり、フランス国内のみならず、世界中で親しまれている。
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■ 各ヴィネガーの詳細 ■
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CLOVIS Vinaigre de Vin Rouge Vieilli douze mois en fut de chene／クロヴィス ヴィネーグル・ド・ヴァン・ルージュ 赤 (ｳﾞｨﾈｶﾞｰ) |
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CLOVIS Vinaigre de Reims／クロヴィス ヴィネーグル・ド・ランス 白 (ｳﾞｨﾈｶﾞｰ) |
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