| WS： |
ワイン生産に関った初めてのヴィンテージは何年ですか？ |
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| AA： |
1980年にキァンティに位置する実家のワイナリーであるポッジオトンドでのワイン造りが最初のヴィンテージです。私は父の手伝いをしていました。基本的には手作業で，畑では剪定や除葉などを行い，セラーでは澱引きや櫂入れを手作業で行っていました。この作業が私をワインメーカーの道に駆り立てたのです。 |
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| WS： |
今はいくつのワイナリーのコンサルティングをしていますか？ |
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| AA： |
イタリアで12，アルゼンチンで10，チリで4つのワイナリーです。カリフォルニアでも3つ，スペインでも2つ，そしてその他オーストラリア，南アフリカ，アルメニア，ルーマニアにもクライアントがいます。 |
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| WS： |
コンサルティング業を始める前は何をされていましたか？ |
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| AA： |
トスカーナのフレスコバルディでアシスタント・ワインメーカーを，その後，コル・ドルチャとアンティノーリで醸造長を務めていました。 |
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| WS： |
ワインメーカーとして最も影響を受けた人はいますか？ |
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| AA： |
ピエロ・アンティノーリとの仕事は素晴らしい経験でした。消費者が求められるものから外れることなく，強い個性と存在感を持つワインを造るために伝統と革新をどのように融合していくのかを学びました。 |
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| WS： |
アルゼンチンのマルベックと合わせる食べ物で一番好きなものは何ですか？ |
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| AA： |
肉汁が滴るミディアム・レアのビーフ・チョリソーや，アルゼンチン牛の一般的な肉料理です。 |
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| WS： |
ご自分のワイン以外で一番好きなワインは何ですか？ |
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| AA： |
オルネライアのマセトがとても好きです。 |
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| WS： |
いつか，他の誰かになれるとしたら，誰になりたいですか？ |
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| AA： |
アンドレ・チェリチェフ／Andre Tchelistcheff（＊）です。亡くなる数年前にお会いすることができました。彼はワインに対して驚くべき知識と教養を持っていて，若いワインメーカーであった私は，彼の魅力に引き込まれてしまいました。彼の専門家としての仕事の話やナパでの改革，その他，彼がしたことなら何でも聞きたかったと思います。 |
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＊アンドレ・チェリチェフ（1901-1994）：
カリフォルニア・ワインを世界の桧舞台に立たせた最大の功労者。ロバート・モンダヴィをはじめ，ナパのワイン産業黎明期に活躍した誰もが「カリフォルニア・ワインの父」として崇める伝説の醸造家。チェリチェフ氏の助言と力を借りて後に名声を博した造り手には，ジョセフ・ハイツ氏のハイツセラーズや，マイクガーギッチ氏のガーキッチヒルズ，ニーバム・コッポラ，ワイントン・ワイン産業の雄，シャトー・サンミッシェルなどがある。また，米国以外にも活躍の場を広げ，イタリアではスーパー・タスカン，＜オルネライア＞誕生の礎を築き，コンサルティングを担った。
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トスカーナ生まれのワインメーカー，アルベルト・アントニーニ47歳は，イタリアで最も影響力のある醸造家の1人だ。カステッロ・ディ・ボッシのモダン・キァンティ・クラシコ，メルロー100%のジローラモや，アレグリーニ家とアメリカの輸入会社のレオナルド・ロカシオがボルゲリで始めたジョイント・ベンチャーなどでの仕事が，彼の功績に挙げられる。しかし，彼は祖国だけには留まらない。アルゼンチンでトップのマルベックを造るアルトス・ラス・ホルミガスの醸造家でもある。アントニーニは80年代初頭から半ばにかけてフローレンス（フィレンツェ）大学，ボルドー大学，そしてカリフォルニア大学デイヴィス校で学問を修めた。この海外での学歴を持ってすれば，アルメニアから南米まで世界中にクライアントを抱えていることも納得できる。南米の顧客のなかには，チリのコンチャイトロやアルゼンチンのボデガス・ニエト・セネティネール，ボデガス・レナセール，そしてボデガ・メリパルがある。このように世界を股にかける仕事をしているが，アントニーニは自分の功績を自慢したりはしない。彼は柔らかい物腰で，目立つことがあまり好きではない。
